Cupcakes zur Hochzeit: Die kleine Alternative zur Torte

Flaumiger Teig, zarte Creme und ein hübsches Design: Das sind die Erfolgsfaktoren der Mini-Törtchen aus den USA, die traditionell nicht größer als eine Kaffeetasse sind. Cupcakes eignen sich hervorragend als Alternative zur klassischen Hochzeitstorte, zum Beispiel hübsch gruppiert auf einer Etagere rund um einen großen Cupcake oder eine kleine Anschneidetorte. Die kleinen Köstlichkeiten könnt ihr aber auch zur Agape reichen, also beim Empfang der Gäste nach der Trauung.

Vom Tassenkuchen zum Hochzeitsklassiker

Cupcakes gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen, Farben und Designs. Ursprünglich wurde der Teig in einer kleinen Tasse gebacken, daher der englische Name cup. Heute kommen Cupcakes meist in mit Papier ausgelegten Muffinformen in den Ofen.

Vom Muffin unterscheidet sich der Cupcake deutlich: Der Teig ist weicher und süßer, und obenauf sitzt eine Cremehaube. Verziert wird mit Obst, Zuckerperlen, Zuckerblüten sowie Schoko- und Zuckergusskreationen aller Art.

Persönliche Cupcakes für jeden Gast

Auf Hochzeiten sind Cupcakes so beliebt, weil sie hübsch aussehen, vergleichsweise einfach zu backen sind und das Budget schonen. Mit verschiedenfarbiger Glasur oder unterschiedlichen Verzierungen passt ihr sie ganz einfach an Farbschema und Motto eurer Hochzeit an. Bei einem kleineren Empfang ist es sogar denkbar, dass jeder Gast seinen persönlichen Cupcake bekommt, etwa mit Initialen oder einem kleinen Fähnchen mit Namen.

Selbst backen: Die DIY-Hochzeitstorte

Im Vergleich zur klassischen Hochzeitstorte sind Cupcakes günstig, besonders wenn ihr sie schlicht gestaltet und nur mit einer hübschen Glasur oder Streudeko verzieren lasst. Beim Profi bekommt ihr schön gestaltete Cupcakes in Österreich grob ab etwa 3 bis 6 Euro pro Stück, je nach Aufwand.

Für alle, die sparen möchten, sind Cupcakes die Do-it-yourself-Hochzeitstorte schlechthin. Das Backen und Verzieren einer mehrstöckigen Torte vertraut man nicht einfach einem Familienmitglied an, außer es handelt sich um eine Konditorin oder einen Konditor. Ein paar Bleche Cupcakes können eure Freundinnen und Freunde dagegen guten Gewissens für euch backen.

Mit den ausgefeilten Kreationen professioneller Bäckerinnen und Bäcker können die meisten Hobbybäcker zwar nicht mithalten, gute Vorbereitung ist aber auch hier alles:

• Macht einige Wochen vorher einen Probedurchgang mit Rezept, Creme und Deko.
• Legt Farben, Verzierung und Präsentation vorab gemeinsam fest, damit alle Cupcakes einheitlich wirken.
• Plant Transport und Kühlung ein, denn Cremehauben sind empfindlich.
• Überlegt, ob ihr euer Back-Team in einen Cupcake-Workshop schickt.

Gerade dieser letzte Tipp hat sich bewährt: Viele professionelle Cupcake-Bäckereien bieten Workshops an, die gute Laune machen und Amateurbäckerinnen und -bäcker in kurzer Zeit zu echten Cupcake-Spezialisten machen. So wird das gemeinsame Backen fast zu einem kleinen Vorab-Fest.

Süße Tischdeko

Cupcakes punkten nicht nur mit Aussehen und Geschmack. Cupcakes lassen sich einfach essen, ihr braucht sie nicht anzuschneiden und spart Teller und Kuchengabeln. Arrangiert ihr die Cupcakes hübsch in der Mitte der Tische, könnt ihr sogar einiges an sonstiger Tischdekoration weglassen.

Wer die Cupcakes lieber in Profihände legt, findet passende Konditoreien in unserer Übersicht für Hochzeitstorten und Sweet Tables.