Catering für die Hochzeit im Freien: Tipps für Sommerfeste

Eine sonnige Feier unter freiem Himmel mit Aperitif, mediterranen Antipasti, feinen Spezialitäten vom Grill, einem leichten Mango-Sorbet und Macarons, die auf der Zunge zergehen: So sieht für viele das perfekte Catering für eine Outdoor-Hochzeit aus. Damit es im Garten, im Weingarten oder auf der Wiese auch wirklich gelingt, braucht es ein bisschen Planung. Mit diesen Tipps kommt ihr ins Schwelgen.

Fingerfood für den Empfang

Nicht nur beim Empfang mit Stehtischen sind kleine Leckereien als Fingerfood beliebt. Darauf solltet ihr achten:

• Serviert leichte Speisen, die bei warmen Temperaturen gut bekömmlich sind.
• Verzichtet auf leicht verderbliche Zutaten. Vor allem Obers und Mayonnaise sind sehr hitzeempfindlich.
• Bereitet Schildchen vor, auf denen die Speisen und wichtige Allergene stehen.
• Plant Schatten für das Buffet ein, etwa unter einem Baum, Schirm oder Zeltdach.

Hochzeitstorte und andere süße Leckereien

Haltet die Hochzeitstorte kühl, damit Glasur und Cremefüllung nicht schmelzen, bevor ihr sie anschneidet. Besprecht rechtzeitig mit eurer Location oder eurem Caterer, welches Kühl-Equipment für Torte, Speisen und Getränke nötig ist. Soll die Torte die ganze Feier über am Buffet stehen, verzichtet lieber auf Cremes und Schokoglasur.

Besonders schön bei einer Feier im Grünen ist ein Naked Cake mit Beeren- oder Blütendekoration. Als Alternative zur Candybar sorgen bunte Piñatas für Spaß, die ihr an Bäumen oder an den Querstreben eures Zelts aufhängen könnt. Piñatas sind nicht nur hübsche Deko, sondern begeistern vor allem die kleinen Gäste, wenn sie ihre süße Füllung preisgeben.

Sommerliche Getränke

Bei heißen Temperaturen ist ausreichend Flüssigkeit das Wichtigste. Bewährt haben sich:

• selbstgemachte Limonade,
• Wasser, aromatisiert mit frischen Limetten, Minze oder Melisse,
• eine spritzige alkoholfreie Bowle,
• und vor allem genug Eiswürfel.

Geht bei Hitze sparsam mit Alkohol um, damit eure Gäste einen kühlen Kopf bewahren. Wasserstationen an mehreren Stellen der Location sind eine einfache, aber sehr geschätzte Geste.

Food Truck und Eiswagen

Food Trucks sind ein beliebtes Highlight bei Outdoor-Hochzeiten. Ob als Ergänzung zum Fingerfood oder als Überraschung um Mitternacht: Catering aus dem Wagen lässt sich flexibel und wetterfest einsetzen. Ein liebevoll dekorierter Food Truck ist außerdem ein wunderbares Motiv für eure Hochzeitsfotos. Sommerlaune pur weckt ihr mit einem Eiswagen, und selbst wenn es einmal kühler ist: Eis geht einfach immer.

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Wie ihr den passenden Caterer findet und worauf ihr bei Angebot und Probeessen achtet, lest ihr in unserem Beitrag über Hochzeitscatering. Erfahrene Anbieter für eure Feier im Freien findet ihr in unserer Übersicht für Hochzeitscatering.